Макароны, приготовленные из твердых сортов муки, обогащены медью, что может предотвратить раннее появление седины. Кроме того, они обладают более низким гликемическим индексом по сравнению с макаронами, сделанными из обычной хлебопекарной муки, что способствует соблюдению профилактики диабета. Кроме этого, макароны способны облегчать стресс и тревожность благодаря содержанию витаминов группы В.
Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова поделилась рекомендациями по выбору макарон: «Надписи «высшее качество» или «высший сорт» на упаковке — это чаще всего маркетинговый прием, чтобы привлечь больше покупателей».
Она отметила, что на упаковке также обязательно указывается группа — А, Б или В. Чтобы приобрести действительно полезный продукт, выбирайте макароны группы А — они изготавливаются из пшеницы твердых сортов и имеют более выраженный желтый цвет. Макароны группы Б делают из мягкой муки, а группа В включает продукты из хлебопекарной муки, которая менее полезна и стоит дешевле.
Также важно проверить содержание белка в макаронах. Полезные макароны из твердых сортов пшеницы имеют содержание белка от 12 до 15 г на 100 г продукта, в то время как в изделиях из более дешевой муки этот показатель не превышает 10 г. Меньшее содержание белка указывает на менее полезный продукт.
По материалам Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Фото: Кристина Матвеева
