Команда «Жаклин» стала финалистом конкурса региональной гастрономии «Степной гурман». Об этом сообщает правительство региона. Это мероприятие направлено на то, чтобы познакомить жителей и гостей области с местными продуктами, кулинарными традициями и интересными историями. В конкурсе принимают участие шеф-повара, рестораторы, музеи и культурные площадки. Свои конкурсные меню уже представили команды KARIN и «Понтис».
«Жаклин» — кейтеринг-компания, в основе конкурсного меню лежат блюда, которые имеют прямое отношение к истории знаменитой музыкальной семьи Ростроповичей.
Первое блюдо, закуска, называется «Погребок Ростроповичей». Это солёные грузди со сметаной — традиционная русская закуска, которая напоминает о семейном тепле и запечатлевает память о доме.
Горячее блюдо от команды — котлета «Уральская рапсодия». Название объединяет музыкальную тему и географию места эвакуации, символизируя Урал как суровый, но щедрый тыловой край. Состав блюда раскрывает эту историю с помощью местных ингредиентов и авторской интерпретации: щука и пшеничная крупа подчеркивают русские гастрономические традиции, а соус песто с пармезаном намекает на будущую мировую славу.
На десерт подают чизкейк «Розовое адажио», приготовленный из ремесленного красного творога «Иримшик». Это блюдо продолжает концепцию меню, где гастрономия становится языком памяти, культуры и музыки.
На текущий этап конкурса «Степной гурман» вышло пять команд. Финал пройдёт во второй половине мая. Презентацию конкурсных блюд жители и гости региона смогут увидеть на предстоящем весеннем фестивале «Вкусы Оренбуржья», а также в меню заведений-участников.
Фото: пресс-служба правительства Оренбургской области
В посёлке Искра Абдулинского округа сегодня состоялись Покровские гуляния «Тепло Покрова очага», приуроченные областной акции…
Определилась очередная десятка лучших комбайнеров области. Уверенные позиции в нём занимает Разил Ахметзянов из ООО…
С 3 по 12 ноября пройдёт XI Международная просветительская акция «Большой этнографический диктант», которую организует Федеральное агентство…
В Нежинском лицее открылись космические классы. Это уже третья школа Оренбургской области, подключившаяся к проекту,…
13 октября доступность медицинской помощи обсудили на еженедельном заседании правительства Оренбургской области. Евгений Солнцев отметил,…
Хотите быть в курсе жизни своего региона, получать проверенную и актуальную информацию? Подписывайтесь на официальные…