Оренбуржцы рассказали о трендах заготовок на зиму

Дачный сезон подошёл к завершению. Оренбуржцы, воспользовавшись тёплыми днями, готовят свои огороды к зимнему «отдыху» и одновременно запасаются заготовками. Чем порадовал этот год и что консервируют хозяюшки — в плодово-овощном обзоре от ria56.ru.

На первом плане традиционные помидоры и огурцы, но не только в маринаде. Урожай томатов оказался настолько большим, что их активно перерабатывают в сок. Полки погребов переполнены трёхлитровыми банками с этим вкусным напитком. Кроме того, рядом стоят закрученные компоты из черешни, сливы, вишни, крыжовника и даже малины — именно компоты, а не варенье.

Баклажаны и кабачки с удовольствием превращаются в икру. Излишки овощей вместе с перцем перерабатываются в лечо и закатываются в пол-литровые или даже меньшие банки, чтобы удобно было «взять и съесть за раз». Просто смотреть на погреб бабушки Гали — это радоваться, в хорошем смысле. Голодным точно не останешься. А ещё у неё есть своя фирменная наливка — мы насчитали четыре сорта: из смородины, рябины, клюквы и вишни. Всё своё, не магазинное, с грядки.

— Сейчас почти у каждого СНТ есть своя группа в мессенджерах. И если у вас излишки овощей или фруктов, пишите — люди сами приедут, купят и заберут. Многие отдают бесплатно, с условием самосбора и самовывоза. Часто забирают на корм скоту, те же самые яблоки или ранетки. Ну а если вы не пользуетесь интернетом, сделайте компостную яму и сложите отходы туда. Через год-два будет отличный навоз, не хуже покупного, — посоветовала огородница из СНТ «Факел» Ирина.
Фото: РИА56
Подробнее на RIA56:
ria56.ru